Maustein Julegryde
opskrift

Denne lækre og opvarmende julegryde bringer atmosfære til de mørke vinterdage. Fyldt med smag og næringsstoffer, er det den perfekte ret at nyde derhjemme.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g oksekød i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 2 kartofler, tern
- 1 rød peberfrugt, tern
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl oksefond
- 1 spsk honning
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødsternene og steg dem, indtil de er flot brunede.
2. Tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt. Rør godt og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt hakkede tomater, oksefond, honning, soyasauce, timian og paprika. Rør ingredienserne sammen.
5. Krydr med salt og peber. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 40 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og smagene er blandet godt.
6. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (5575 anmeldelser) ★★★★★ del