Maustein Kyllingesuppe
opskrift

Denne lækre og opvarmende kyllingesuppe er den perfekte ret til kolde dage. Den er nem at lave og passer godt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 liter kyllingefond
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 laurbærblad
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartofler.
2. Varm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i et par minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne til gryden og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden. Rør godt rundt.
5. Hæld kyllingefonden i gryden og tilsæt salt, sort peber, paprika, chilipulver og laurbærblad.
6. Bring suppen i kog, og sænk derefter varmen. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
7. Tag laurbærbladet ud og smag til. Tilsæt eventuelt mere salt eller krydderier.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (2883 anmeldelser) ★★★★★ del