Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
8. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (316 anmeldelser) ★★★★★ del