Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg det indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (78 anmeldelser) ★★★★★ del