Kylling i karry (2 personer, 30 minutters forberedelse)
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce.

Ingredienser:

- 300 g kyllingebryst
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk karrypulver
- 200 ml kokosmælk
- 1 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.2 (4351 anmeldelser) ★★★★★ del