Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10-15 minutter.
6. Tilsæt peberfrugt og sukkerærter, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (3001 anmeldelser) ★★★★★ del