Maustein Kyllingesauce
opskrift

Maustein kyllingesauce er en lækker og hurtig ret, der passer perfekt til ris eller pasta. Denne opskrift tager kun 30 minutter at forberede og er nok til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld karry
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
5. Tilsæt peberfrugt, paprika, karry og cayennepeber. Steg i et par minutter mere.
6. Hæld kokosmælk i panden og rør godt rundt. Tilsæt de stegte kyllingestykker tilbage i panden og lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
8. Server varm med ris eller pasta og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del