Maustein Kyllingesuppe (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4)
opskrift

Maustein kyllingesuppe er en lækker og varmende ret, der er perfekt til kolde dage.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 liter kyllingebouillon
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 200 g grønne bønner
- 100 g majs (frisk eller frost)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
4. Hæld kyllingebouillonen i gryden og tilsæt krydderierne. Bring det i kog og skru ned for varmen.
5. Lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingekødet er gennemstegt.
6. Tilsæt de grønne bønner og majs, og lad suppen simre i yderligere 5 minutter. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.56 (4010 anmeldelser) ★★★★★ del