Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olie op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og ærter. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (1190 anmeldelser) ★★★★★ del