Maustein Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre og krydrede kyllingepasta tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 200 g creme fraiche eller fløde
- 50 g revet parmesanost
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt den terningeret peberfrugt og krydderierne (paprika, chilipulver, salt, sort peber), og rør godt rundt.
6. Hæld fløde eller creme fraiche på panden og rør alle ingredienserne sammen. Lad det simre et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (6346 anmeldelser) ★★★★★ del