Mausteisen Kyllingepasta
opskrift

En lækker og krydret kyllingepasta med mørt kyllingekød, friske grøntsager og en velsmagende sauce. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, så denne ret passer perfekt til travle aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme, og brun kyllingestrimlerne, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Tilsæt paprikapulver og chilipulver, og rør godt rundt.
6. Hæld fløden i panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis pastaen virker for tør.
8. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (5816 anmeldelser) ★★★★★ del