Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern og hak løg og hvidløg.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i tern, og tilsæt den til panden.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (5516 anmeldelser) ★★★★★ del