Maustein Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, perfekt til en hverdagsmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, den tilberedes nemt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
4. Hak løg, hvidløg, peberfrugt og courgette. Tilsæt dem til den samme pande og svits i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt de stegte kyllingestykker og den kogte pasta. Bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (1872 anmeldelser) ★★★★★ del