Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt ærterne og lad dem varme igennem i et par minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (2923 anmeldelser) ★★★★★ del