Kylling i Karry - En lækker og krydret ret til 4 personer, klar på 30 minutter
opskrift

Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm sammen med ris, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (3451 anmeldelser) ★★★★★ del