Maustein Kyllingepande
opskrift

En lækker og mættende ret, der er perfekt til hverdagsaftener. Denne ret tilberedes nemt i én gryde.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal serveringer: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 200 ml kyllinge- eller grøntsagsfond
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skårne peberfrugter, og steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og tilsæt dem til gryden. Steg, indtil kyllingen er gyldenbrun.
5. Hæld de hakkede tomater og fonden i gryden, tilsæt krydderierne (paprika, chilipulver, salt, sort peber, oregano) og rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og smagene er blandet.
7. Server varm med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (5652 anmeldelser) ★★★★★ del