Mausteinen Kikhernepasta
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer fyldige smagsnuancer med sunde ingredienser. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllede og drænede
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 100 g frisk spinat
- Revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i ca. 1 minut.
3. Tilsæt de drænede kikærter til panden. Krydr med paprika, chilipulver, salt og sort peber. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil kikærterne er varme og let gyldne.
4. Tilsæt den kogte pasta og den friske spinat til panden. Rør godt rundt, indtil spinaten er visnet. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre retten mere fugtig.
5. Server varm og drys evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 13 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.97 (2519 anmeldelser) ★★★★★ del