Maustein kødpande
opskrift

Denne maustein kødpande er en perfekt efterårsret, der fylder køkkenet med vidunderlige dufte. Den langtidssimrede ret er lækker og fyldig, og den passer perfekt til servering med ris eller kartofler.
Forberedelsestid: 7 timer (inklusive marinerings tid)
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g oksekød, skåret i tern
- 1,5 teskefuld stødt koriander
- 1 teskefuld chiliflager
- 1 teskefuld stødt gurkemeje
- 0,25 teskefuld stødt citrongræs
- Olie til stegning
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 5 dl tomatjuice
- 1 spiseskefuld oksefond
- 2 zucchini
- 2 peberfrugter
- 2 teskefulde timian
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skær oksekødet i tern.
2. Bland kød og krydderier i en skål. Dæk skålen til og lad den marinere i mindst seks timer i køleskabet.
3. Hak løg og hvidløg. Sauter løgene på panden og hæld dem over i en stor gryde.
4. Brun kødet på panden i flere omgange og tilsæt det til gryden.
5. Varm tomatjuicen op sammen med oksefond og hæld væsken i gryden.
6. Sæt gryden i ovnen ved 150 grader og lad den simre i ca. en time.
7. Skær zucchini og peberfrugter i tern. Steg grøntsagerne let på panden.
8. Tilsæt de stegte grøntsager, timian, salt og peber til gryden.
9. Fortsæt med at simre i yderligere ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt.
10. Server retten med couscous, ris eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.31 (2398 anmeldelser) ★★★★★ del