Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm olivenolie i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Sautér i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker. Bring suppen i kog.
5. Lad suppen simre i 15 minutter, indtil tomaterne er møre.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (1754 anmeldelser) ★★★★★ del