Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og en cremet karrysovs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til servering (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og let gyldne.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, drysset med frisk koriander og med ris ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.74 (2434 anmeldelser) ★★★★★ del