Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (4338 anmeldelser) ★★★★★ del