Mauste Pilau med Tofu og Honning Rosenkål

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær. Steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt tofu-terningerne til panden og steg, indtil de er gyldenbrune.
4. Rør spidskommen, koriander, gurkemeje og cayennepeber i. Steg i yderligere et minut.
5. Skyl basmatirisen i koldt vand og tilsæt den til panden. Rør godt rundt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen over risen og krydr med salt og peber. Bring det i kog, læg låg på og skru ned for varmen. Lad det simre i cirka 15-20 minutter, indtil risen er færdig.
7. Mens risen simrer, kog rosenkålene let i saltet vand i cirka 5 minutter. Dræn og rør honningen ind i rosenkålene.
8. Server den krydrede pilau med tofu og de honning-glaserede rosenkål ved siden af.