Mausteinen ugnlaks med syltet rødløg

Fremgangsmåde

1. Start med at forberede det syltede rødløg. Skræl rødløget og skær det i tynde ringe. Læg løgene i et glas.
2. Kog hvidvinseddike, sukker og salt. Hæld den varme lage over løgene og lad det trække i mindst en time eller natten over.
3. Forbered laksen. Læg laksefileten på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr overfladen med salt og sort peber.
4. Bland sriracha, honning og sojasauce. Fordel saucen over laksen.
5. Bag laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 15 - 20 minutter, indtil fisken er saftig og gennemstegt.
6. Top den færdige laks med syltet rødløg, kapers, citronskiver og ærteskud.