Krydret Græskarkage
opskrift

Lækre krydrede græskarkager, der fremhæver efterårets smage. Perfekt som en sød snack eller dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 kager (0,5 liter) eller 1 stor kage (2 liter)

Ingredienser:

- 500 g græskar
- 100 g smør
- 150 g farinsukker
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 0,5 teskefuld ingefær
- 100 g kærnemælk
- Revnet appelsinskal

Instruktioner:

1. Skræl og skær græskaret i tern. Læg ternene på en bageplade med bagepapir.
2. Rist græskarternene i en 200 grader varm luftovn i ca. 30 minutter, indtil de er helt møre. Purér græskaret med en stavblender til en jævn masse.
3. Smør og drys små kageforme eller én stor kageform med rasp.
4. Pisk smør og farinsukker sammen. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker grundigt.
5. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt dem til græskarpuréen sammen med appelsinskal og kærnemælk. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
6. Bag kagen i 175 grader i den nederste del af ovnen i 30-40 minutter, afhængigt af formens størrelse.
7. Lad kagerne køle af på en bagerist, før de vendes ud af formene.

Næringsindhold (pr. kage):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 38 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (899 anmeldelser) ★★★★★ del