Mausteede Stegte Kartofler
opskrift

Indiske krydderier tilføjer en ny dimension til stegte kartofler. Denne lækre og krydrede ret er en fantastisk måde at udnytte rester på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Olie og smør til stegning
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- Et stykke frisk ingefær
- 1 spsk hakket jalapeño
- 0,5 teskefuld gurkemeje
- 0,5 teskefuld chilipulver
- 6 kogte kartofler
- 200 g ærter
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- Forårsløg
- Frisk koriander

Instruktioner:

1. Skær løget i tynde strimler, hak hvidløg og ingefær fint. Hakk jalapeños og forårsløg. Skær de kogte kartofler i tern.
2. Varm olie og smør på en pande. Tilsæt løg, hvidløg, ingefær, jalapeño, gurkemeje og chilipulver. Sauter i et par minutter.
3. Tilsæt de ternede kartofler til panden og steg, indtil de får en smuk farve.
4. Tilsæt ærterne til panden, krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
5. Drys hakket forårsløg og frisk koriander over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (2917 anmeldelser) ★★★★★ del