Mehevä kød- og svampegryde
opskrift

En lækker og aromatisk gryderet, der fylder dit hjem med en vidunderlig duft. De bagte hvidløgsfed og tørrede svampe tilføjer dybde og umami til retten.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 600 g oksekød (f.eks. stege- eller knoglekød)
- 2 dl tørrede kantareller, sort trumpet eller porcini
- 2 stk hele hvidløgsfed
- 2 stk gulerødder, skåret i skiver
- 1 stk løg, hakket
- 4 dl oksekødsfond (eller vand)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk timian eller 1 teskefuld tørret
- 1 spsk salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Opvarm olivenolien i en stor ovnfast gryde. Brun oksekødet godt på alle sider.
3. Tilsæt løg og gulerødder, og sautér i et par minutter.
4. Læg de tørrede svampe, hvidløgsfeddene og krydderierne (timian, salt, sort peber, laurbærblade) i gryden.
5. Hæld oksekødsfonden i gryden og rør ingredienserne godt sammen.
6. Dæk gryden med et låg og sæt den i ovnen. Lad den simre i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server gryden varm, f.eks. med kartofler eller friskbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (701 anmeldelser) ★★★★★ del