Saftig Gulerodskage
opskrift

En lækker gulerodskage, perfekt til en sød forkælelse med friske gulerødder. Den saftige bund og luftige frosting gør den helt speciel.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder (revet)
- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 dl appelsinjuice
- 2 æg
- 1 dl olie
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt

Frosting:

- 200 g flødeost
- 100 g smør (blødt)
- 2 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en bageform.
2. Riv gulerødderne fint.
3. I en stor skål, bland sukker, olie og æg. Tilsæt appelsinjuice og de revne gulerødder.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, kanel og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i formen og bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil dejen er gennembagt (tjek med en tandstik).
6. Forbered frostingen: Pisk det bløde smør og flødeosten sammen. Tilsæt flormelis og vaniljesukker, og pisk indtil blandingen er luftig.
7. Lad kagen køle af, før du smører frostingen på. Servér og nyd.
Næringsindhold pr. portion (1 stykke):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 32 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.95 (5917 anmeldelser) ★★★★★ del