Mehevæ Jauhelihamureke
opskrift

Denne sydafrikanske stilede hakkebøf er krydret og saftig, og den bages i ovnen som en gratinret. Server med kogt ris og gulerødder.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 750 g hakket oksekød (10%)
- 1 1/2 dl madfløde
- 3 dl vand
- 2 skiver hvidt brød
- 2 spsk madolie
- 1 stor sølvløg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karry
- 3 teskefulde salt
- 2 teskefulde cajunkrydderi
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 dl mandler, hakket
- 1 dl rosiner
- Saften fra 1/2 citron
- 2 æg
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1/2 dåse creme fraiche
- En smule vand
- Revet parmesanost
- Madolie til pensling af fadet
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Læg brødskiverne i en skål og hæld madfløde-vand blandingen over. Lad det trække i 15 minutter og rør det glat.
2. Hak løgene fint. Varm olien op i en pande og sautér løgblandingen i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt karry, salt, chilipulver og cajunkrydderi, og sautér i yderligere et minut.
4. Bland hakket oksekød, løg-krydderiblandingen, hakkede mandler, rosiner og citronsaft. Rør æggene og gurkemeje ind i brødblandingen og kombiner det med oksekødet.
5. Pensl et ovnfast fad med olie og hæld dejen i. Jævn overfladen og hæld creme fraiche-vand blandingen over. Drys parmesanost på toppen.
6. Bag murekødet i ovnen ved 175 grader i ca. 50-60 minutter.
7. Drys frisk persille over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.08 (4552 anmeldelser) ★★★★★ del