Fyldte Peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Halvér peberfrugterne på langs og fjern frøene.
3. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
5. Bland den forkogte ris og tomatpuréen i kødsaucen. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et bagefad.
7. Drys den revne ost over de fyldte peberfrugter.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er smeltet.
9. Serveres varm.