Meksikansk Carnitas Suppe
opskrift

En lækker suppe med møre svinekød og en tomatbaseret bouillon, der får et spark fra chilisauce og lime. Serveres med avocado og frisk koriander.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Olivenolie
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 300 g møre svinekød
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk stærk chilisauce
- 1 dåse kidneybønner
- 1 lime
- Salt
- Peber
- 1 moden avocado
- En håndfuld frisk koriander

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en gryde og sauter løg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt svinekødet, hakkede tomater og chilisauce. Varm blandingen op.
3. Tilsæt bønner og saften fra limen. Krydr suppen med salt og peber.
4. Top hver portion med ternet avocado og frisk koriander.
5. Server suppen med lyst brød!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g
- Salt: 1.5 g

Bedømmelse: 3.89 (5064 anmeldelser) ★★★★★ del