Nyhtøbroiler Carnitas

Fremgangsmåde

1. Brun kyllingefileterne i olie i en trykkoger. Tag kødet ud og læg det til side.
2. Brun skalotteløgene i olie. Når løgene begynder at blive gyldne, tilsæt krydderierne (uden salt) og steg et øjeblik.
3. Læg de brunede kyllingefileter tilbage i gryden og tilsæt sriracha efter smag.
4. Hæld Dr Pepper i gryden, så kødet forbliver synligt.
5. Kog kyllingen under fuldt tryk i en halv time.
6. Sluk for varmen og lad trykket falde i cirka 20 minutter.
7. Når du åbner låget, riv kødet i en ildfast skål og grill det under ovnens grillfunktion, mens du rører jævnligt.
8. Si skyen og kog den ind, indtil den er passende tyk. Tilsæt salt og smag til.
9. Bland det grillede kød med den tykke sky. Nyd nyhtøbroiler-carnitas i tacos eller mellem hotdogbrød!