Meksikanske Tacos med Kyllingesalat
opskrift

Denne lækre taco-opskrift kombinerer mexicansk gadekultur med en skandinavisk tvist. Fyldet består af velsmagende kylling, friske grøntsager og en frisk guacamole, der tager smagsoplevelsen til nye højder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 8 majs taco-skaller
- 1 avocado
- 1 lime (saft)
- 1 tomat (ternet)
- 1/2 rødløg (hakke)
- 1 dl frisk koriander (hakke)
- 1/2 dl hytteost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie på en pande ved middel varme.
2. Krydr kyllingebrysterne med paprika, spidskommen, salt og sort peber. Steg kyllingen på panden i ca. 10-15 minutter, indtil den er gennemstegt. Skær den stegte kylling i strimler.
3. Forbered guacamole: Mos avocadoen i en skål og tilsæt limesaft, salt og peber efter smag.
4. Varm majs taco-skallerne let på panden eller i ovnen.
5. Fyld taco-skallerne med kyllingestrimler, terninger af tomat og rødløg samt guacamole.
6. Top med frisk koriander og eventuelt hytteost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (4919 anmeldelser) ★★★★★ del