Aasialais-perulainen ceviche

Fremgangsmåde

1. Skær den friske fisk i små tern og læg dem i en skål.
2. Pres lime- og citronsaft over fisken og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i 15-20 minutter.
3. Hak rødløg og chili fint. Tilsæt dem til fisken.
4. Tilsæt også salt, sort peber og hakket koriander. Rør forsigtigt.
5. Skær avokadoen i skiver og kom dem forsigtigt i blandingen.
6. Tilsæt til sidst olivenolie og majs. Rør let rundt.
7. Server cevichen straks som en frisk ret, f.eks. med tortillas eller salat.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 230 kcal Protein: 18 g Fedt: 14 g Kulhydrater: 10 g Fiber: 5 g