Metsæhane Sienesuppe
opskrift

En lækker suppe lavet med velsmagende metsæhane og friske svampe, perfekt til efterårets svampeudbytte.
Forberedelsestid: 40 minutter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 500 g metsæhanefilet
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl hønsebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løgene over middel varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg, indtil de er gyldne.
4. Skær metsæhanefileterne i små tern og tilsæt dem til gryden. Steg indtil kødet er gennemstegt.
5. Hæld hønsebouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen smukt anrettet og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (3916 anmeldelser) ★★★★★ del