Metsäinen jogurttipannacotta
opskrift

En lækker og nem dessert, der kombinerer den syrlige smag af sorte ribs med den søde smag af friske blåbær. Perfekt til efterårs-aftener og krydret med rosmarin for en særlig aroma.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers stivnings tid
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1,5 dl sorte ribs
- 1,5 dl blåbær
- 1 teskefuld citronsaft
- 200 g naturel yoghurt
- 3 spsk sukker
- 2 dl fløde
- 1 kvist frisk rosmarin
- 3 blade gelatine (i alt 6 g)

Instruktioner:

1. Bland sorte ribs, blåbær, citronsaft og yoghurt sammen. Blend blandingen til en ensartet konsistens med en stavblender.
2. Kom fløde, sukker og rosmarin i en gryde. Kog blandingen op og lad den køle af.
3. Tag rosmarinen ud af den afkølede flødeblanding og tilsæt den til yoghurtblandingen.
4. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand, indtil de er bløde.
5. Varm en lille mængde af pannacotta-blandingen op næsten til kogepunktet. Klem det overskydende vand ud af gelatinebladene og opløs dem i den varme væske.
6. Rør gelatineopløsningen grundigt ind i pannacotta-blandingen.
7. Fordel blandingen jævnt i dessertskåle og lad dem stivne i køleskabet i mindst fire timer før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (1256 anmeldelser) ★★★★★ del