Metsämiehen leike

Fremgangsmåde

1. Forbered koteletterne ved at lægge dem flade på en jævn overflade.
2. Bland hvedemelet, salt, citronskal og paprika i en skål.
3. Slå æggene ud i en anden skål, tilsæt en smule vand og pisk let.
4. Bland det revne landbrød og parmesan i en tredje skål.
5. Tag en kotelet og dyp den først i de krydrede hvedemelet, så den bliver dækket.
6. Dyp koteletten i æggeblandingen og til sidst i brød-parmesanblandingen, og tryk godt fast.
7. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
8. Steg koteletterne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
9. Tag de stegte koteletter af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.