Metsäsienikastike
opskrift

Denne lækre svampesauce er en perfekt tilføjelse til mange retter og er nem at lave. Du kan nyde den med pasta eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske skovsvampe (f.eks. kantareller eller trompetsvampe)
- 1 stor løg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skyl svampene grundigt og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løget fint.
3. Opvarm en stor pande over medium varme og smelt smørret.
4. Tilsæt løget til panden og svits det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i svampeblandingen. Rør godt rundt.
7. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er blevet tyk.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.84 (1939 anmeldelser) ★★★★★ del