Metsästäjän Pasta
opskrift

Denne lækre pasta-ret kombinerer smagfulde ingredienser og bringer jagtens stemning til bordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g kylling (terninger)
- 150 g skovsvampe (f.eks. kantareller)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 1 dl kyllingefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (hakket, til pynt)
- Parmesanost (revet, til servering)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning til al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3 minutter.
3. Tilsæt kyllingen til panden og steg indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Tilsæt svampene til panden og fortsæt med at stege i et par minutter, indtil svampene er bløde.
5. Hæld fløden og kyllingefonden i panden. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Server retten med frisk persille og revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (714 anmeldelser) ★★★★★ del