Metsästäjän Pasta
opskrift

Denne lækre pasta ret kan laves hurtigt og bringer jagtens stemning til bordet. Den er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g vildt (f.eks. elg eller hjort), skåret i små stykker
- 1 dl fløde
- 1 dl rødvin
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og vildtkødet. Brun kødet godt.
4. Hæld rødvinen på panden og lad det koge ind i et par minutter.
5. Tilsæt fløden og timian. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server portionerne med revet parmesanost og friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 480 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (5620 anmeldelser) ★★★★★ del