Minihamburgere med herkkutat og sennepsfars

Fremgangsmåde

1. Forbered oksekødsbøffer:
2. Bland fløde, rasp, sennep, salt, peber og æg i en skål. Lad det stå i ca. 15 minutter.
3. Skræl og hak rødløget. Sauter løget i smør på en pande.
4. Tilsæt hakket oksekød og alle øvrige ingredienser til blandingen. Bland godt og form 12 bøffer.
5. Steg bøfferne i smør, indtil de er gyldne.
6. Forbered herkkutat-sauce:
7. Skræl og hak rødløget. Smelt smørret på en pande og sautér løget.
8. Tilsæt de hakkede herkkutater, timian og enebær. Kog ved svag varme i et par minutter.
9. Drys hvedemelet over og rør rundt. Tilsæt bouillon og vand. Kog i 5-10 minutter, indtil saucen tykner. Krydr med sort peber.
10. Saml minihamburgere:
11. Tag mini bollerne og læg en bøf, herkkutat-sauce, sprødt salat, rødløgsringene og mayonnaise imellem. Luk bollerne.
12. Server varme eller kolde.