Mikkeller Hanaherkkusalaatti
opskrift

En frisk og alsidig salat, der kombinerer smagene fra Mikkeller's hanaherk og friske grøntsager med lækre dressinger. Perfekt som tilbehør eller let hovedret!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 100 g salatmix
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 50 g sorte oliven, skåret i skiver
- 1 avocado, skåret i både
- 50 ml olivenolie
- 30 ml balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skyl salatmixet og læg det i en stor skål.
2. Tilsæt den skivede agurk, cherrytomater, rødløg, fetaost og sorte oliven til salatmixet.
3. Tilsæt avocado-bådene forsigtigt til salaten.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål og hæld dressingen over salaten.
5. Krydr med salt og peber, og vend forsigtigt.
6. Pynt med friske urter og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.86 (842 anmeldelser) ★★★★★ del