Mimin Quiche-piiraat

Fremgangsmåde

1. Forbered bunddejen: Bland det bløde smør eller margarine, creme fraiche, kartoffelmospulver og vand i en skål. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er ensartet.
2. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag ved 200°C i cirka 10 minutter.
3. Forbered fyldet: Pisk fløde og æg sammen i en skål. Krydr med salt og peber. Tilsæt de ønskede fyld.
4. Hæld fyldet over den forbagte bund.
5. Bag quichen i ovnen i yderligere 30-35 minutter, indtil fyldet er fast og overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad den køle af et øjeblik, inden den serveres.