Burekita-piiraat
opskrift

Burekita-piiraat er lækre, fyldt med ost og aubergine, samt en sprød skorpe. Denne opskrift er nem og perfekt til en snack eller fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 25 stk

Ingredienser

Dej:
- 240 ml olie
- 120 ml vand
- ½ teskefuld salt
- ½ kg mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 æg (til pensling)
- Sesamfrø (til toppen)
Fyld:
- 1 aubergine
- 100 g fetaost
- 3 spsk hytteost
- Lidt urte krydderi
- Lidt salt

Instruktioner

1. Forbered dejen: Hæld olie, vand og salt i en stor skål. Tilsæt mel og bagepulver gradvist til væsken. Ælt dejen til den er ensartet og blød. Tilføj lidt vand hvis dejen føles tør.
2. Forbered fyldet: Lav små huller i auberginen med en gaffel og bag den i ovnen under grill ved ca. 225 °C, indtil den er blød. Vend auberginen halvvejs. Halver den, lad overskydende væske dryppe af, og hak indholdet. Bland auberginens indhold med fetaost, hytteost, urte krydderi og salt.
3. Form pie'erne: Form dejen til kugler på størrelse med en golfbold og rul dem flade. Tag cirkler og læg en teske fyld i midten. Klem kanterne sammen og luk dem med en gaffel. Pensl pie'erne med æg og drys sesamfrø over.
4. Bag pie'erne: Bag pie'erne ved 200 °C i ca. 30 minutter, indtil de har en smuk farve.
Næringsindhold (pr. pie):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (3963 anmeldelser) ★★★★★ del