Minestrone-suppe med grønkål og kyllingefrikadeller
Denne lækre minestrone-suppe er en perfekt måde at udnytte friske grøntsager fra dit køleskab. Suppen er mættende og velsmagende og kan nemt laves i dit eget køkken. Forberedelsestid: 40 minutter
Udgivet
Ingredienser
Kyllingefrikadeller
Til suppen
Fremgangsmåde
- Bland ingredienserne til kyllingefrikadellerne i en skål og tril små kødboller. Steg dem på en pande med olie, indtil de er smukt brune. Tilsæt de skiver af hvidløg til panden mod slutningen og lad dem blive let gyldne. Sæt til side.
- Hæld vandet i en gryde og tilsæt bouillonterningerne. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler og tilsæt dem til gryden.
- Tilsæt pasta, kyllingefrikadeller og de gyldne hvidløgsstænger til gryden. Lad det koge.
- Skyl grønkålsbladene, riv bladene fra stilkene og skær dem i strimler. Tilsæt dem til gryden for at koge med.
- Kog, indtil pastaen er færdig, og server varm.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 5 g |