Mini-lammasrosmarinivartaat
opskrift

Disse lækre mini-lammasrosmarinivartaat er den perfekte valg til grillfester. Kombinationen af lammekød, urter og grøntsager giver smag og farve til tallerkenen.

Valmistusaika: 1,5 timer (marinering ikke inkluderet)
Annosmäärä: 10 vartaa

Ainesosat

- 500 g lammekøds yderlår
- 1 potte rosmarin
- 4-5 små skalotteløg
- 2-3 fed (røget) hvidløg
- 1 lille rød peberfrugt
Marinadi:
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 dl hakket timian
- 1/2 dl hakket persille
- Saft fra 1/2 citron
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber
Urteolie:
- 1 potte persille
- 1 dl olivenolie
- 2 røgede hvidløg
- Salt

Ohjeet

1. Rens lammekødet for sener. Bland marinadens ingredienser og lad det marinere med kødet i en pose i køleskabet natten over eller i minimum et par timer.
2. Tag kødet ud og lad det stå ved stuetemperatur før grilling.
3. Skæl og blancher hvidløg og skalotteløg i 5 minutter, så de bliver bløde. Halvér skalotteløgene.
4. Skær peberfrugten i grove tern. Vælg 10 passende rosmarinkviste og fjern lidt af bladene fra midten.
5. Træk de marinerede kødterninger, hvidløg, halve skalotteløg og peberfrugt på rosmarinkviste skiftevis.
6. Forbered urteolien ved at blende alle ingredienserne til en glat masse med en stavblender.
7. Grill spidene på en varm grill, indtil de er gyldne og kødet forbliver saftigt indeni.
8. Afslut spidene med urteolie og et drys havsalt.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (811 anmeldelser) ★★★★★ del