Minttu-citron småkager
opskrift

Disse friske mint-citron småkager kombinerer den syrlige smag af citron med den friske aroma af mynte, hvilket skaber en lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 24 småkager

Ingredienser:

- 100 g smør, blødt
- 100 g sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g glutenfri mel
- 1 teskefuld bagepulver
- Skallen fra 1 citron, revet
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 spiseskefulde frisk mynte, hakket
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt ægget og vaniljesukkeret, og bland godt.
4. I en anden skål, bland glutenfrit mel, bagepulver, citronskal, citronsaft, hakket mynte og salt.
5. Kombiner de tørre ingredienser med smørblandingen og rør det til en ensartet dej.
6. Form dejen til små kugler og læg dem på bagepladen. Efterlad lidt afstand, da småkagerne vil brede sig under bagning.
7. Bag i ovnen i cirka 10-12 minutter, indtil kanterne på småkagerne er smukt gyldne.
8. Lad småkagerne køle af, før de serveres.

Næringsindhold (pr. småkage):

- Energi: 90 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 4.5 (1743 anmeldelser) ★★★★★ del