Mokkarullakakku med Hasselnødder
opskrift

En lækker mokkarullakage, der kombinerer sødmen fra marcipan, kaffesmagen og den sprøde tekstur af ristede hasselnødder. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 100 g hasselnødder
- 4 æggehvider
- 200 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl flødeskum
- 1 spsk sukker (til piskning)
- 1 spsk cappuccino-pulver

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Rist hasselnødderne i ca. 10 minutter. Hæld de ristede nødder på et viskestykke og gnid dem, så skallerne falder af. Hak nødderne groft. Sænk ovntemperaturen til 150 grader.
2. Forbered marengsmassen efter grundopskriften. Fordel blandingen på bagepapir i en størrelse på 20 x 30 cm. Bag bunden i ca. 20 minutter, indtil den får lidt farve. Lad bunden køle af i 5 minutter.
3. Læg et rent bagepapir på en bageplade og vend marengsbunden over på papiret. Lad det køle af i 5 minutter og træk forsigtigt bagepapiret af bunden.
4. Pisk fløden til blødt skum med sukkeret. Smag til med cappuccino-pulveret. Fordel flødeskummet over marengsbunden og drys halvdelen af nødderne over. Rul marengsen op ved hjælp af bagepapiret. Drys de resterende nødder over toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.34 (5940 anmeldelser) ★★★★★ del