Multifunktionel Auberginetahna
opskrift

En lækker og cremet auberginetahna, perfekt som dip eller på brød.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore auberginer
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Grill auberginerne over medium varme i cirka 30-40 minutter, indtil de er bløde og overfladen er let brændt. Vend dem regelmæssigt.
2. Lad auberginerne køle lidt af, og skræl derefter skindet af.
3. Læg de skrællede auberginer i en blender eller skål. Tilsæt hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
4. Blend ingredienserne til en jævn pasta.
5. Smag til og juster smagen om nødvendigt ved at tilsætte mere salt eller citronsaft.
6. Server pastaen på brød eller som tilbehør. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 120
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 6 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (6041 anmeldelser) ★★★★★ del