Rouva Veens lækre brød
opskrift

Beskrivelse: Et blødt og lækkert brød, perfekt til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 7 g tørgær
- 1 spsk sukker
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Bland tørgæren, sukkeret og 100 ml varmt vand i en skål. Lad blandingen hvile i ca. 10 minutter, indtil den begynder at boble.
2. Tilsæt resten af vandet, saltet og olivenolien til skålen. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen med hænderne eller med dejkrogene, indtil den er smidig.
4. Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Læg dejen i en olie-dækket skål og dæk den med et viskestykke. Lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse.
6. Ælt dejen let og form den til et brød. Læg brødet på en bageplade med bagepapir.
7. Dæk brødet med et viskestykke og lad det hæve i yderligere 30-45 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav snit i brødets overflade og bag det i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, inden du skærer det i skiver.
Nyd dit brød som det er, eller med dine yndlingsfyld!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (710 anmeldelser) ★★★★★ del