Mors Dags Menu
opskrift

Denne lækre mors dags menu tilbyder tre forskellige retter, der helt sikkert vil glæde mor. Forberedelsestiden er cirka 1,5 time, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Forret: Asparges-Tomat Pasta Salat
- 200 g pasta
- 150 g grønne asparges
- 200 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Hovedret: Urtepaneret Pangasius og Grøn Ris
- 4 pangasiusfileter
- 2 spsk friske urter (f.eks. persille og dild)
- 1 dl rasp
- 2 spsk citronsaft
- 300 g grøn ris
- 1 l grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Dessert: Melfri Chokolade Rullekage
- 200 g mørk chokolade
- 4 æg
- 100 g sukker
- 100 g smør
- Flormelis til pynt

Instruktioner

1. Forret:
- Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad det køle af.
- Damp aspargesene i cirka 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
- Skær cherrytomaterne over.
- Bland alle ingredienserne i en skål og krydr med olivenolie, salt og peber. Pynt med frisk basilikum.
2. Hovedret:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bland urterne og raspen i en skål.
- Pensl pangasiusfileterne med citronsaft og tryk urte-rasp blandingen på fisken.
- Læg fisken i et bagefad og bag i cirka 15-20 minutter.
- Kog den grønne ris i grøntsagsbouillonen efter pakkens anvisninger.
3. Dessert:
- Smelt chokolade og smør sammen i et vandbad.
- Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse.
- Tilsæt den smeltede chokolade forsigtigt til æggeblandingen.
- Hæld dejen i et bagefad dækket med bagepapir og bag ved 180 grader i cirka 20 minutter.
- Lad det køle af og si flormelis over før servering.

Næringsindhold (per portion)
opskrift

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (4580 anmeldelser) ★★★★★ del